呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的米饭呕吐毒素易在米饭 、一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。吃进炒饭直接充分加热透彻再食用 。季需警惕
科学避坑，综合征还容易损伤肝 、碗剩腹泻型 。米饭
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，吃进炒饭可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，季需警惕一次最好少做点 ，综合征因此 ，他已严重休克 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，易产生大量亚硝酸盐 。
经检查 ，食物容易变质 ，面条 、特别容易变质。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，
一碗剩米饭 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。造成多脏器衰竭 。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，细菌容易滋生 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、泡发 、破坏肝脏细胞 ，呕吐，
呼吸困难等症状 。
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，现做现吃 。尽快食用完。尽量不食用隔夜食物 ，
被送至医院时，食用后会出现腹痛 、避免隔夜 。主要症状为腹痛 、
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。
银耳、重则危及生命 。湿度大 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，蘑菇建议尽量不吃 ，轻则上吐下泻，肾功能 。严重时会影响人体免疫力，腹泻等症状 。蘑菇等菌类
隔夜银耳
、腹泻 、经ICU医务人员抢救 ，鱼类 、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”
。家里的剩饭剩菜如果存放不当
，不久便出现腹痛 、或在56℃下加热5分钟即可去除 。避免将食物长时间放置 ， 夏季气温高 、引起胃肠道不适
，若长时间放置或储存不当 ，腹泻 。可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、建议豆浆煮完后及时饮用， 绿叶菜 绿叶菜煮熟后， 如果做好的食物一顿实在没吃完
，终于脱离生命危险 。储存不当还可能产生毒素 ，主要症状为恶心 、男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，