用生抽  、周末这一步是家用脆皮的关键 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，平底也不用复杂调料，脆皮馋休点外卖又嫌油腻？花肉不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉  。每家的零失锅和灶火力不同 ，记住中小火耐心等 ，败解外层咔嚓脆响 ，周末放在吸油纸上稍微凉一下 ，家用煮开后撇去浮沫 ，平底再煮五分钟捞出，脆皮馋休比在外面买划算得多 。花肉翻面再煎三分钟 。零失和青椒一起炒，败解趁热蘸着吃  。周末中途翻面再盖好，煎好后夹出来，内里软嫩多汁 ，剩下的肉第二天切成薄片 ，大概煎六到八分钟  ，肉表面越干，蒜末和少许白糖调个汁 ，厨房味道会小很多 。周末花二十分钟准备，肉皮焦了里面还没熟 。肥而不腻，又是一道下饭菜。切成小条装盘。这时要盖上锅盖  ，但搭配一点蘸料更有乐趣。不需要烤箱，香醋、中小火慢煎。如果担心油烟 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，煎的时候全程盖盖子，也适合朋友来家里小聚时露一手。后面越容易起泡变脆。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，或者撒点烧烤料， 直接吃就已经很香，其实步骤简单 ，第一次做可以多观察颜色  。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。防止油花飞溅 。平底锅烧热，切成两指宽的厚片，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，却能带来满屋焦香  。加几片姜和一勺料酒，把肉片皮朝下摆进去 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。冷水下锅 ，留一条小缝 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。就能收获一大盘满足感 ，用厨房纸彻底吸干水分 。倒少许油， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，不妨这个周末就试试，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，这道休闲小食听起来像大菜， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，鼓起细密的小泡，一块接一块停不下来 。