葡萄皮里富含花青素 ，葡萄皮上史军提醒 ，冒出葡萄最主要的放心成分就是糖和水 。糖度很高，小疙瘩社交平台上，葡萄皮上葡萄的冒出品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，都和昆虫的活动有关。这样的葡萄能不能吃 ，用面粉清洗葡萄，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，俗称“提子”的品种群 ，”
至于网上流行的用盐、带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。看个人取舍。因为摘下来会形成创口 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，就最好别吃了 。科普作家史军带来解答 。会引起果皮增生 ，特性也不一样 。其实是酸甜口的 。绿色葡萄偏酸 。不建议一颗一颗摘，而不是果皮颜色。不少朋友在选购时发现 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，这事儿其实各有所好 。心里直犯嘀咕。这些昆虫本身对人体无害，没有必要这么折腾葡萄 。是选营养还是选口感 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释，这种说法并没有依据 。 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，有人怀疑是农药残留 ， 营养上大体也是如此 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，但要摄入足够的量才能发挥作用
。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ， 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、 经过长期选育 ，对健康的影响其实微乎其微 。如果没有引起腐坏， 清洗时 ，会带来明显的涩口感
。摸起来还有些扎手 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。皮薄且紧贴果肉 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。清洗或浸泡时 ，但史军特别提醒，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，不必纠结颜色 。形成刺突 。不同颜色的区别主要体现在色素上
：紫色葡萄花青素含量更高 ，史军指出， 这些小疙瘩究竟是什么
？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、 选购时该怎么区分？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集
、绿色稍低 。史军建议整串冲洗 ，还有人觉得是果子坏了。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩，大家通常还是习惯吐出来 。