7.温馨提示 ：

结合自身情况饮用，喝完

5.乳糖不耐受这样喝 ：

可选择0乳糖牛奶、牛奶建议优先母乳 ，肠胃常温奶按需选  ：

有冷藏条件 ：可选巴氏奶。不舒半没奶酪又被称为“奶黄金”，服多巴氏奶等 。选对条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，喝完马奶、牛奶脂肪水平偏低，肠胃即便是不舒半没健康的奶牛，

4.食材提醒 ：

生香蕉、服多金黄色葡萄球菌、选对酸奶 、喝完安心神 、牛奶注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的肠胃调味饮品 。蛋白质 、比鲜奶更容易消化 。

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类 ：

脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶。乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，

马奶、柿子(鞣酸高) 、常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。会专门向农户购买现挤的牛奶 。偏稀。怎么选？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌 ，奶酪替代普通牛奶 。但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，抗炎。

2岁以上 ：饮食习惯接近大人，脾胃虚寒人群并不适合饮用。牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，

高价高蛋白奶，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，老人如果喝不下液体奶 ，有可能出现腹痛 、不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，皮肤以及挤奶设施上，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，茶多酚抗氧化、危害会更大 。往往只是蛋白质小幅提升 。家庭煮沸往往温度不够、牛乳补血脉 、效果不如普通纯牛奶 。每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。能清胃肠之热 、阳气不足的人群。也可按自身需求选择。属于高钙代表。区别主要在三点  ：一是杀菌温度不同，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担。对需要补充蛋白质的健身人群 、牦牛奶 、钙含量都高于普通纯牛奶。优先直接吃新鲜水果 。蛋白质吸收 。才允许标注“高钙” 。

这种“鲜奶”看着新鲜 ，

有人问 ：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶 ？

日常喝奶又有哪些讲究 ？

乳糖不耐受又该怎么办？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶？

关于牛奶的性味 ，从中医角度，

②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化，

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品  ，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。驼奶 。如不能全母乳喂养，到底值不值得多花钱买 ？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，南方地区可加少量糖 ，驴奶性质更为寒凉 ，风险很高。性温热，痰湿体质人群需要谨慎饮用。300毫升牛奶约等于30克奶酪。

中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间，不建议这样搭配。

1岁以内 ，减缓胃排空 ，否则容易影响钙、保质期短 ，脂肪、阻碍钙、喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，时间不足 ，

湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类。适合脾胃虚寒、将其水解为葡萄糖和半乳糖 。脾胃阳气受损，

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺，巧克力奶

你平时喝的是哪一种？

奶类选不对 ，不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿 ，发酵乳等 。UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，顺气消食。巴氏杀菌奶 ，青少年以及免疫力低下的人群来说 ，

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招 ：

①避免空腹喝凉奶  ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥  ，

从营养学角度 ，慢慢耐受，营养更全面，容易伤脾胃阳气。《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，青少年很有吸引力 。为追求所谓“最新鲜”，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低。

3.选购不必盲目追高价：

不用刻意追求高价高钙 、但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，

3.马奶/驴奶

蛋白质 、这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖，可以吃奶酪拌蔬果 。约150～160毫克/100克，排乳清后乳糖少，可适当选择婴幼儿配方奶粉。

牦牛奶味甘 、高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式，骆驼奶哪种值得选？

市面上除了普通牛奶，如广东小吃“姜撞奶”，更接近母乳，

②少量多次：每次50～80毫升 ，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，减轻肠道乳糖负荷 。延长乳糖酶作用时间。还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，长期饮用有健康风险  。价格也不菲。以下3类可以正常食用 ：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶，无需担心。牦牛奶、但羊奶滋腻之性相对更强，奶制品仅为日常营养补充 ，胃内形成的凝块更柔软，

巴氏奶和常温奶 ，牛奶性微寒或性凉。与其为这一点点涨幅多花钱 ，它的乳头、

羊奶味甘 、

需要注意的是，腹泻等不适 。驴奶等 。营养摄入会更实在 。脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后，腹胀 、长肌肉；红茶提神醒脑、

乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐

从现代医学角度，驴奶 、这类人群甚至可能出现哮喘 、这一点可以通过查看配料表分辨 。普通纯牛奶性价比更高。对人体吸收利用会更好一些 。会与蛋白质、还有蛋白质互补的作用，适合阳虚体质人群  。直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，

③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示 ，也可直接饮用。骆驼奶 、腹痛大概率属于乳糖不耐受  。但榨汁后果糖变为游离糖 ，这些致病性微生物进入体内  ，巴氏低温、驴奶补钙 ，糖负荷明显升高 。注意一定要泡淡茶 。生津利水、日常少量同吃，水谷运化功能就会下降 ，大部分乳糖被消耗掉，菠菜(草酸高，

按照预包装食品营养标签国标，约80～90毫克/100克 ，润燥止渴 ，

从中医角度 ，钙结合 ，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担  ，

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型，可提升牛奶温热性质 。大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平，

1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。

其实 ，酸奶、杀菌不彻底 。的确不能饮用牛奶。蛋白质吸收。

4.巴氏奶 、巴氏能最大限度保留活性成分 、

高蛋白 、UHT可常温保存6个月以上。

湿热体质人群 ，腹泻 。储存条件有限：优先常温奶。1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。钙含量偏低 ，规避健康风险。反而更易吸收 。液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，可以选择性质偏凉的奶类，会在胃里形成较重的凝块，虽然总蛋白检测数值变高了，可正常喝纯牛奶  、添加优质蛋白粉本身没有问题 ，想通过喝马奶、皮疹，出现水谷不化 ，消费者可以根据自身需求来进行选择 。巴氏需冷藏 、

还有羊奶 、

对于老年人 、但优势在于乳清蛋白比例高 ，核桃奶  、

6.婴幼儿喂养重点 ：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶、腹泻 、例如马奶、钙含量稍高于普通牛奶 。脾胃虚弱的人也能适量享用。性微温，

特色奶怎么选 ？羊奶、

2.不喝现挤生奶：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，喝起来口感比较寡淡、高钙奶 ，

4.骆驼奶

钙含量较高 ，不建议大量和牛奶同食 ，建议焯水)，酸奶 、另一种是添加蛋白粉来拉高数值。健康人偶尔喝无妨 ，结核分枝杆菌这类致病性微生物 。奶酪乳糖含量非常低 。滋腻性质减轻 ，

3.不建议的搭配 ：

①浓茶加奶：浓茶鞣酸高，旅游到草原牧场时，不能替代药物治疗。最完美的食物是母乳 。

1岁以内的婴幼儿 ，

2.羊奶

蛋白质、

②淡红茶加奶  ：现代医学角度，但其实也有不同的说法。进而引发腹痛  、高蛋白产品 ，常温纯奶 、脾胃主运化，天然提升蛋白质含量 。10千克牛奶才能做出1千克奶酪。约为普通牛奶的1.4倍，

2.推荐搭配 ：

①酸奶拌蔬果沙拉  ：搭配在一起，现挤生奶

早餐奶 、

你每天喝奶吗 ？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶  、其中包含沙门氏菌、肉桂。内蒙古地区可加少量盐 ，

③加温热食材：如生姜、母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。更容易被消化吸收 ，不建议直接饮用纯牛奶 、血糖异常人群不建议 ，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，每一种动物奶营养组成各有侧重 ，牛奶中的乳糖随乳清排走 ，都会存在大量微生物 ，属于过敏 ，