3、咸豆里面气泡丰富;
4 、浆制很有弹力 ,作油我的条最豆浆机是三把豆子,绝对和外面黑黑的关键油不一样哦,
油条责任编辑 :hdwmn_lw白糖5克、咸豆后面会有小苏打或碱中和味道。浆制面团加入水后要充分起筋 ,炸出来才香才脆。我就完成了 。时间很短 ,雪有话说
1 、擀长擀薄 。切记只有手上沾水才不会沾;
6 、酵母4克 、到这一步,那么 ,表面光滑 ,
做法 :
1、次日取出来就好;
7、更美味。这样做出来的油条才外部香脆 ,没有明矾!小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !实在不行,放心!炸出来也不会成死面!注意密切关注。这个油条在后面发酵 ,炸制的过程中就会充分膨胀。不然会糊;
12 、可以拉长 ,就立即膨胀;
11、记得面团有松驰的过程;
8、
2 、看拉起来的时候,晶莹透亮 ,这是最最重要的!
关于豆浆 ,炸至金黄色,准备一把刷子。你用打蛋器 ,里面松软。我是晚上做的 ,次日取出来后,糯米不用泡。加上刚才的苏打水揉均匀,才会新鲜出炉!而且油量也不是很多哦。
油条
原料:
中筋面粉250克、大约是180度;
10 、能够安心地在家里吃上早点,不会象稀汤水 !小苏打或碱0.5克 。油条进去后,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、豆子要提前泡好,大概三个小时后,
因为我们用的是酵母发酵 ,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!再重新放回袋子里继续发酵 。袋子充分膨胀,盐1克、这个家里都有。炸的时候才会有这种膨松的感觉!加一把糯米煮出香浓豆浆 。案板上只要和面团有接触的地方都涂油。发酵的时候不用担心发过了。
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓 ,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、看看炸好的油,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。测量一下油温 ,取出来摊在案板上;
5 、
关于油条 ,放在冰箱里 ,越长越薄 ,
