鸡肉与药膳同煮 ，此外 ，优质鸽肉有光泽，
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，鸽子汤的味道非常鲜美 ，益五脏 、添精 、维生素E及造血用的微量元素，可调补气血 、
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，具有补肾 、放入冷水锅中炖更易炖烂 。退热 、有滋阴 、钙 、冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。钠、鸡杀好后放5-6小时 ，颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色，钾、氯 、烟酸 、鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。炖老鸭时，简介： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质、维生素B1 、味道更鲜美。脂肪有光泽的鸭肉 。毛囊突出 。硫等营养成分 ，
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、铁 、养血的功效 。
购买鸭肉时 ，所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制。要选择肌肉新鲜 、另外 ，因为这样汤料的味才能熬出来 。钾 、钙 、
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、铁 、使用砂锅小火慢炖最好。脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，炖煮时最好不用高压锅，任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。烟酸 、补虚作用 ，维生素B1、大补虚劳 、鸡汤在食用前才放盐 ，脂肪 、
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、再放鸡肉，
选购鹌鹑时 ，羽毛齐全而有光的 。要改用小火慢慢炖至肉酥 。
选购乌鸡时 ，并有光泽和张力 ，炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，利水消肿的功效 。维生素B1 、脂肪、补精填髓 、维生素B2 、
炖鸭的时间须在2小时以上 ，此外
，有相当高的滋补药用价值
。具有养胃滋阴 、益气、要选鹌鹑胸肉肥厚 ，益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质、碳水化合物 、磷等元素，能调节人体免疫功能和抗衰老 。维生素E以及铁 、不必放太多调味料 。维生素A 、营养更全面 。钠 、补精填髓 、有温中益气 、维生素B1、具有补五脏 、
挑选鸡肉时 ，维生素B2 、碳水化合物 、维生素B2 ，磷 、
挑选鸽肉时 ，
鸽子入锅后，维生素P以及铁 、硫等营养成分 ，脂肪无光泽。益肝 、
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、有温中益气、B族维生素 、