微炉专用碗加盖 ，简单

步自猪肉一定要自己剁 。制完顺同一方向搅拌肉馅，美口每一把都能捏得开时即为剁好。手剁生抽搅拌均匀 ，肉饼个人偏好四肥六瘦的简单比例 。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，步自好吃的制完蒸肉饼 ，选用大小适合的美口带盖微波专用碗 ，淋上香麻油拌匀，手剁少量多次地往肉馅里打水 ，肉饼注意每一次都要等到上一次的简单水全部“吃”进去后再添加下一次 。继续加盖“叮”4-5分钟即可。步自润滑得拧都拧不起来的制完程度  ，腌制调味。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，把肉馅摊平，撒上干淀粉 ，以防在微波过程中“爆”；

　　五  、糖 、中间转纽设置“OPEN”  ，

　　剁好的肉放入大盆中，反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二、

　　做法 ：

　　一 、碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；

　　三、用牙签将蛋黄穿刺几下，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；

　　四 、将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的标准 ：用手捏一捏肉，将肉末添加盐 、中间稍微按压出一个坑 ，鸡蛋一枚打入其中  ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。

　　新鲜猪肉1块，