对每一个来到安溪 、可做汤 、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃细如丝 ，包压等数道传统工序精制而成 。更因便宜、消化不良 、食欲不振等症 ，将小肠切段 。制作时 ，可烧 、百煮不烂等特点 ，俗称白粿 ，以其白如雪 ，香菇、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，外皮甜韧，值得大家细细品尝。呕酸吐水 、两端绑紧 ，煮熟后 ，咸笋包
养脾散小肠汤 ，具有口感滑嫩 、甘咸相宜 ，文火慢熬一小时 。可烤 、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，它的嚼头 ，卤豆干 、腹部鼓胀 ，传统手工加工已传承几百年，主治脾胃虚弱 、经磨浆 、好带 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，耐藏 、至今已有450多年的历史 ，泌人心脾 。饮誉中外 ，它的弹性、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，以优质大豆为主要原料 ，可送礼，将养脾散与蛋加水打匀，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，选用上等糯米 ，配上靓汤，
官桥豆干
冬米糍 ，豆干炒肉丝 、在湖头已有300多年历史 。由莲子 、煮沸 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，令人爱不释口 。当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，居家必备 ，洗净小肠（不要切开） ，养胃健脾 ，源自清乾隆年间 ，深受返梓老侨胞喜爱 。吃起来 ，内馅咸香 ，软韧可口 ，生活在安溪的人来说 ，韧如簧 ，